تبادل
لینک هوشمند
مواد لازم:
سبزی آش یک و نیم کیلوگرم/ رشته آشی نیم کیلو گرم/ نخود، لوبیا و عدس نیم کیلوگرم/ پیاز ۲ عدد/ آرد ذرت ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری/ پیاز داغ به میزان لازم/ سیر داغ به میزان دلخواه/ نعناع داغ به دلخواه و به میزان لازم/ کشک به میزان لازم/ فلفل و نمک و زردچوبه و ادویه و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه:
حبوبات رو از شب قبل خیس کنید و توی این مدت چند بار آب اونا رو عوض کنید و بعد جدا بپزید. پیاز رو تفت بدید، سبزی رو اضافه کنید و تفت بدید. وقتی تا حدودی تفت خورد، زردچوبه و ادویه بزنید و آب بریزید و اجازه بدید تا سبزی کاملا بپزه. بعد آرد رو در کمی آب سرد حل کرده و کم کم در حالی که آش رو هم میزنید به اون اضافه کنید. حبوبات رو هم اضافه کرده و بعد هم رشته آماده رو بریزید. نمک و فلفل رو اندازه کنید و شعله رو کم کنید تا آش جا بیفته. کشک رو هم طبق دستور با کمی آب مخلوط کرده و ۲۰ دقیقه بجوشونید. آش که آماده شد با سیر داغ، پیاز داغ، نعناع داغ و کشک تزیین کنید.
منبع: سایت سرآشپز
نظرات شما عزیزان:
